↓ Sortie congélo soir — grilled cheese, quiches, viennoiseries Madeleine et réfrigérés maison à sortir pour vente du lendemain.
⚠️ Stock théorique négatif — compter à l'ouverture (8 h)
CLAFOUTISthéorique -2
SALADE REPASthéorique -10
CROISSANTSthéorique -64
PATE VIANDEthéorique -2
FOCACCIA VGthéorique -20
FOCACCIA VIANDEthéorique -22
Faire un inventaire physique de ces items et entrer le stock réel dans l'app.
🫐 Production matin 1 réf
vitrine 12 · med 6
0
stock OK
🍰 CHEESE CAKE congélo → vitrine
CHEESE CAKEvitrine 3 · congélo 6
0
vitrine OK
Grilled Cheeses 6 réfs · max 8/type
stk 83
0
stk 40
0
stk 59
0
stk 44
0
stk 2
0
stk 22
0
Quiches 4 réfs · max 4/type
stk 26
1
stk 30
1
stk 27
0
stk 1
1
Comptoir maison 3 réfs
stk 24
0
stk 23
0
stk 51
0
Réfrigérés maison 5 réfs
stk 9
0
stk 0
0
stk 23
0
stk 15
0
stk 66
0
Pâtisserie Madeleine 3 réfs
stk 19
0
stk 47
0
stk 29
0
Salade repas 1 réfs
stk 0
0
